照国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》要求，从今天起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。同时要求，食品工业行业主管部门要加强行业管理，引导企业规范相关食品和食品添加剂生产经营活动。
　　近些年，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、西瓜膨大剂、塑化剂等由添加剂引发的食品安全问题层出不穷，不断冲击着公众敏感的神经。人们对食品添加剂视若洪水猛兽，谈之色变。那么，食品添加剂真的有那么可怕吗？它们对人体健康究竟有没有危害？
　　如何看待食品中的添加剂？
　　合法使用食品添加剂是安全的，目前发生影响人体健康的食品安全事件，大多是由非法添加物引起
　　在6月中旬举办的全国食品安全宣传周活动中，中国工程院院士、国务院食品安全专家委员会成员陈君石表示，真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过，食品添加剂被妖魔化了。
　　陈君石认为，公众对食品添加剂存在误解，主要是没有将非法添加物与食品添加剂区别开来。
　　那么，在最近几年发生的食品安全事件中，所使用的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、吊白块等是不是食品添加剂呢？
　　中国工程院院士孙宝国在其主编的《躲不开的食品添加剂》一书中指出，这些都不是食品添加剂，迄今为止，在我国对人体健康造成危害的食品安全事件，没有一件是合法使用食品添加剂造成的。
　　据了解，添加剂的种类很多，如食品添加剂、饲料添加剂、药品添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂等。
　　很多人误认为三聚氰胺是食品添加剂，就是混淆了“添加剂”和“食品添加剂”的概念。添加剂不等于食品添加剂，不应该将食品添加剂简化为添加剂。
　　而中国政府从来就没有许可三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、吊白块为食品添加剂，它们在食品中都是非法添加物。正确认识食品添加剂，严厉打击食品非法添加行为，对维护食品安全非常重要。
　　按照国标《食品添加剂使用标准》规定，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
　　食品添加剂已有数千年历史，它可以防止食品腐败变质，从而保证食品的长距离运输、长时间贮存和持续供应；同时，还可满足不同消费群体对食物色、香、味的追求。在现代食品加工生产中，食品添加剂不可或缺，甚至在一定程度上，食品添加剂和食品密不可分。例如，好的婴幼儿配方奶粉中，食品添加剂至少有30多种，如果是国外产品，食品添加剂则更多。
　　中国应用食品添加剂的历史同样悠久。早在东汉时期，就有使用盐卤作凝固剂制作豆腐的记载。目前，全世界食品添加剂品种达到上万种，且越发达国家食品添加剂的品种越多。
　　目前，世界各国都对食品添加剂实行越来越严格的管理制度和安全评价方法，所有批准使用的食品添加剂都要经过安全评价。
　　万物皆有毒，关键在剂量。专家表示，食品添加剂的使用，只要不超过国家规定的使用剂量和范围，都不会危害健康。
　　食品添加剂使用怎么监管？
　　由于使用经批准的食品添加剂不需要报告，食品行业链条长，加上多部门监管存在的漏洞和盲点等，监管难度大，还须从源头抓起
　　如今，食品添加剂广泛应用于各种食品当中，几乎我们每天都会食用，就连一瓶普通的矿物质水，也添加了硫酸镁、氯化钾等食品添加剂，完全无添加剂的食品基本找不到。日常生活中使用的油盐酱醋等调味品中，也有添加剂，比如为了防止油脂氧化腐败，会添加茶多酚；味精中含有增味剂谷氨酸钠等。
　　食品添加剂的使用与公众健康如此息息相关，国家是如何监管的呢？
　　按照相关规定，食品生产企业使用我国批准的食品添加剂时，不需要向有关部门报告。我国《食品添加剂使用标准》中，不仅规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量，还规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂等。

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